ヒロままの小さな部屋通信。 hiromama01.exblog.jp

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福岡から大阪に引っ越しました。2LDK61㎡の小さなお部屋です。毎日の出来事を綴って行きたいと思っています。


by ちゃちゃ
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金芽米を食べよう。。。


今日は暑いです。

先日 『カンブリア宮殿』を見て感動しました。

和歌山県にある東洋ライス 社長 雜賀 慶二さん 83歳
若々しいです。

特殊な精米方法を考え出し『金芽米』の生みの親。

黄色(金色??)の部分が見えます。

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玄米・・・糠と胚が残っている
白米・・・糠と胚を取っている


玄米から糠を取ったのが白米・・白+米=粕
糠は米偏に健康の康と書く
玄米のいい部分をとった かすの白米を食べているから
病人が増えて当たり前と言われていました。

そう言われている事は 私も以前から知っていました。


糠と白米の間にある亜湖粉層を残すために30年かかって
0.01㎜に挑戦し続けたそうです。

亜湖粉層を残す事により
ビタミンB1は白米の7倍
オリゴ糖は12倍
LPSは6倍との結果が出ている。




無洗米を作る機械も発明され
そこで出来たぬか・・肌ぬかは「米の精」と名前を付け
化学肥料も農薬も使わない農法で有機野菜を作るのに
使われています。土がふかふかになり健康な野菜が採れるのです。

美味しくって健康な野菜や米を食べていると
人は健康でいられます。

生態系の循環です。


農家の後押しをし 地方の農家の活性化に繋げ
技術力を生かして体にいい 健康にいい米を
作るのが大事だと。。。


もう 20年ほど前になるのですが
私もその生態系を元に戻すための事が少しでも
出来れば・・未来の子供達の健康を考えて・・・・なんて
活動をした時期がありました。

まっ 私の場合 夢破れ。。でした(笑)


うまく 伝えられないのですが 
使命感を持ってやり続けておられる
そんな情熱をかけ続けられて出来た「お米」を食べられる事が
有り難いなぁ~って思ったのでした。


早速 届いた『金芽米』を炊いてみました。


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無洗米を使ったのは初めてですが いやな臭いは皆無です。
反対に白米を研いで炊き上げたご飯の方がにおいます。

無洗米は嫌だ・・・と思い込んでいたのが不思議です(笑)


味は 甘くて美味しい!!



今日は午後から相棒がお出かけだったのでパンを焼きました。


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焼き上がりの写真が送信出来ないので
一次発酵の写真をアップします(笑)



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Commented by komiti15 at 2017-06-19 20:41
一次発酵のパンが程よくふっくらと出来上がっていて
焼くのが楽しみですね

無洗米は以前は楽チンと愛用していた事がありました(笑)
今はお料理は免除の身であり、お任せなのですが
それでも、ご飯は私専用に作ってくれていますから注文はOKなのですが
あまり我儘は言わないおばあちゃんをしています
それでも ”健康” の言葉に弱いです・・・
Commented by u831203 at 2017-06-19 20:53
職場で無洗米使っています。
便利ですよね
お米、手間暇かけて作ってあるので
感謝です。
けんこうによいならなおよしですね。
Commented by hiromama2015 at 2017-06-19 21:53
☆komatiさん
私も 数年前から「健康」の言葉に弱いです。
歳をとるのは仕方がない事ですが 健康でいないと
どうにもならないと思っているからでしょうね。
お米を金芽米に替えるだけで 健康になるなら
そんな良い事はない!!と思いました(笑)
Commented by hiromama2015 at 2017-06-19 21:55
☆がちゃぴん秀子さん
精米の方法を変えるだけで お米が変わるなんて
ビックリポンでした。
無洗米も敬遠していましたが便利な
ものですよねぇ~(笑)
Commented by kazu at 2017-06-19 22:14 x
ワンちゃん残念でしたね。
すみませんタイムリーじゃなくて・・・昨日はお邪魔出来なかった
ので、今日読みました。
福岡から大阪は遠いですから 小さいワンちゃんには可哀そうです
ものね。 我が家は その逆で引き取りましたが元気な子で昨年末
まで過ごしました。 ちゃちゃさんの選択は仕方なかったのだから
・・・私も昨年から沢山泣きました。
Commented by hiromama2015 at 2017-06-20 15:19
☆ kazuさん
悔やんでも仕方ないと分かっている事を
くよくよしています。
救われているのは 貰って下さった家の方たちが
すごく可愛がって下さった事です。
有りがたいです。

慰めて下さってありがとうございます。
救われた気持ちです。
by hiromama2015 | 2017-06-19 19:37 | 日常の生活 | Comments(6)